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乾物を日本酒で戻して食すと旨いらしい

乾物を酒に漬けて焼くとヤバイ(@nifty:デイリーポータルZ)

(記事より一部引用)
ある日スーパーで買い物をしていたら、味付けに日本酒を
使ったという干物を見つけた。買って食べてみるとこれが
美味い。

そうか、干物と日本酒は合うのだな。

という事は、もしや乾物と日本酒も合うのでは。いや、乾物
をつまみに日本酒を飲むという話ではない。乾物を日本酒に
浸すのだ。今回は今日帰ったら日本酒を飲みたくなる内容で
す。帰りに酒屋に寄って良い日本酒を買って帰って下さい。
(引用ここまで)

これ、居酒屋のメニューとかにあれば売れるかもしれない。
まあ、乾物や干物などの味わい系は、お酒呑みの人に取って
欠かす事の出来ない食材でしょうから、相性が良いのは分か
ります。普段酒を呑まない私でも、こうした食材は大好きで
す。

しかし、漬け込んだ後の汁は旨み成分が凝縮しているので、
煮物などに最適らしい。仕事で疲れて帰ってきている旦那
さんに、サプライズとして出して見たら喜ばれるのでは?
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